Что нужно знать о хроме для человека.

Что нужно знать о хроме для человека.

Для организма человека хром является одним из жизненно важных химических элементов. Хром участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков, играет основополагающую роль в усвоении глюкозы. Механизм его действия заключается в повышении чувствительности клеточных рецепторов к инсулину, к улучшению переносимости глюкозы.

Суточная норма хрома

И хотя спектр действия хрома довольно широк, этот минерал требуется для организма в следовых (минимальных) количествах. Средняя суточная потребность в хроме для взрослого человека составляет 50 мкг. Более точный показатель зависит от текущего состояния здоровья человека, его веса, возраста и уровня активности.

Хром отличается низким коэффициентом всасывания (около 10%) и достаточно высокой скоростью выведения из организма (83 дня). Лучшему усвоению минерала способствуют витамин С и никотиновая кислота (витамин В3).  Усвоенный организмом хром хранится в печени, селезенке, мягких тканях и костях.

Действие хрома

Важнейшая биологическая роль хрома состоит в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы крови, поскольку хром является компонентом, а именно, центральным атомом в молекуле гормоноподобного вещества – фактора толерантности к глюкозе (GTF – glucosetolerancefactor), который работает в содружестве с инсулином, обеспечивая транспорт глюкозы через клеточные мембраны.

Хром способен усиливать действие инсулина во всех метаболических процессах, регулируемых этим гормоном:

• Регулирует обмен углеводов, увеличивает возможность организма запасать гликоген, поддерживает глюкозу в крови на необходимом уровне.
• Стимулирует биосинтез белка, способствует увеличению мышечной массы.
• Участвует в обмене липидов (жиров), влияет на процесс расщепления избыточного жира, регулирует уровень холестерина в крови.

В дополнение к этому, хром:

• регулирует метаболизм миокарда и нервной ткани,
• оказывает ранозаживляющее действие (в том числе и при язвенной болезни),
• улучшает половую функцию,
• поддерживает функцию щитовидной железы,
• повышает работоспособность и выносливость.

Хром участвует в процессах синтеза ДНК и РНК, лецитина, холестерина и жирных кислот. При участии хрома осуществляется детоксикация метаболитов в печени.

Польза хрома

Итак, как видим, биологическое действие хрома многообразно. Более подробно хотелось бы остановиться на причастности хрома к таким патологическим явлениям в организме человека, как сахарный диабет, ожирение и гиперхолестеринемия.

Хром при диабете

Основная функция хрома в организме – поддержка нормального уровня сахара в крови. По этой причине микроэлемент жизненно необходим для людей, страдающих сахарным диабетом. Дополнительный прием хрома при сахарном диабете позволяет снизить дозировки противодиабетических препаратов и уменьшить число инъекций инсулина.

Хром играет существенную роль в профилактике сахарного диабета. Пища современного человека, богатая легкими (быстрыми) углеводами, способствует вымыванию хрома из организма. К тому же, резкое сокращение этого минерала в почве, и, следовательно, в продуктах питания, привело к хромдефицитному состоянию практически всего населения земного шара.

Недостаток хрома в организме ведет к гипогликемическому синдрому (ГГС), который вызывает резкие колебания инсулина в крови. Более того, после 40 лет каждый четвертый приобретает инсулинорезистентное состояние (при нормальном уровне выработки инсулина). Многие из них являются кандидатами в группу диабета II типа.

Хром для похудения

Установлено, что хром препятствует ожирению. Это происходит следующим образом:

1. Хром уменьшает тягу к сладкому, а значит, позволяет придерживаться низкоуглеводной диеты.
2. Участвуя в обмене липидов, минерал способствует потере жировой ткани, сохраняя при этом мышечную ткань.
3. Повышая резервные возможности организма запасать гликоген, хром косвенно влияет на снижение жировых запасов, так как большее количество углеродов может переходить в гликоген, а не жир.
4. Хром активизирует сжигание жира при физических тренировках. Здесь уместно заметить, что при высоких физических нагрузках хром вымывается из организма, поэтому его запасы следует постоянно пополнять.

Хром при атеросклерозе

Недостаточное количество хрома в организме помимо повышения уровня глюкозы приводит к повышению триглицеридов и холестерина в крови, повышает риск развития атеросклероза. Дополнительный прием хрома обеспечивает снижение атерогенных ЛПНП (липопротеины низкой плотности), триглицеридов и общего холестерина.

При этом увеличивается концентрация ЛПВП (липопротеидов высокой плотности), которые очищают сосуды от избытка холестерина. Это уменьшает риск развития атеросклероза и его угрожающих последствий. Исследования показали, что люди, причиной смерти которых стали сердечно-сосудистые заболевания, как правило, имели более низкие уровни хрома в крови в момент смерти.

Дефицит хрома

Дефицит хрома в организме может возникнуть при недостаточном поступлении микроэлемента с пищей (для здорового человека – менее 35 мкг), а также в следующих случаях:

• повышенное потребление простых сахаров с преобладанием углеводной пищи
• беременность и лактация
• инфекции и травмы
• повышенные физические нагрузки
• стрессовые состояния
• пожилой возраст

Симптомы дефицита хрома

Общие симптомы дефицита хрома в организме включают в себя:

• нарушение уровня глюкозы в крови
• низкий энергетический потенциал
• повышенная тревожность
• изменение аппетита
• изменение веса
• задержка роста у подростков
• длительное заживление ран или восстановление после операции
• снижение чувствительности конечностей
• потеря костной массы и др.

Хром в продуктах

Количество хрома, содержащееся в том или ином продукте питания не может быть определено достоверно, поскольку содержание этого минерала в пищевых продуктах существенно зависит от сельскохозяйственных и производственных процессов.

Тем не менее, достоверно известно, что больше всего хрома содержат пивные дрожжи. Но их прием часто сопровождается аллергиями и категорически противопоказан при кандидозе, который широко распространен среди лиц с избыточным весом и у сладкоежек.

Неплохими источниками хрома являются:

• цельнозерновые продукты (цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макаронные изделия, крупы),
• готовые к употреблению хлопья и отруби,
• говядина и говяжья печень,
• индейка,
• яичный желток,
• морепродукты (устрицы, мидии).

Среди овощей и фруктов стоит выделить:

• брокколи,
• картофель,
• виноград,
• апельсины,
• бобовые,
• чеснок.

Препараты хрома

БАД, содержащие хром, широко популярны во всем мире. Например, в США продажи добавок с хромом составляют более 5% от общего объема рынка минеральных добавок.  БАД с хромом бывают в виде высокохромистых дрожжей, хлорида хрома, пиколината хрома, полиникотината хрома, хелата хрома.

Хлорид хрома имеет наименьшую биодоступность. Самые распространенные формы на рынке – пиколинат и полиникотинат хрома. Считается, что они действуют приблизительно одинаково, хотя некоторые потребители отдают предпочтение пиколинату хрома.