Фосфор в вашем рационе.

Фосфор в вашем рационе.

Фосфор - это минерал, который необходим организму для выполнения важных функций, таких как восстановление тканей и фильтрация отходов. Это второй по величине минерал в организме - после кальция - он используется для поддержания крепких и здоровых костей. Однако, как важный минерал, фосфор не может вырабатываться организмом, и его следует получать с помощью продуктов.

Почему диетический фосфор полезен для вас.

Фосфор предлагает множество преимуществ для здоровья, потому что он поддерживает различные системы в организме:

• Создает крепкие кости и зубы
• Управляет энергией тела
• Помогает в сокращении мышц
• Поддерживает регулярное сердцебиение
• Уменьшает мышечные боли после тренировки

Получение слишком большого количества диетического фосфора не является проблемой в большинстве случаев. На самом деле, в организме чаще встречается избыток фосфора, чем слишком мало, так как исследования показывают, что многие взрослые едят значительно больше фосфора, чем рекомендуемое суточное количество. Однако у людей с хроническим заболеванием почек или у которых проблемы с обработкой кальция, могут возникнуть осложнения из-за накопления фосфора. Люди с заболеваниями почек испытывают трудности с удалением минералов из крови и должны ограничить потребление фосфора.

Чрезмерный уровень фосфора в крови может поглощать кальций из костей, ослабляя их в процессе. Существует также вероятность того, что фосфор в сочетании с кальцием образует отложения в мягких тканях организма. Эти отложения могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт. Кроме того, исследования показали, что высокое потребление фосфора может привести к негативным эффектам, таким как аномальные белки, обнаруженные в моче, травмам почечных трубок.

С другой стороны, определенным группам людей может потребоваться небольшая помощь с потреблением фосфора. Пациенты с диабетом, которые регулярно принимают инсулин для контроля сахара в крови, а также те, кто страдает расстройством, связанным с употреблением алкоголя, могут испытывать дефицит фосфора. Кроме того, некоторые лекарства, такие как ингибиторы АПФ, могут также снизить уровень фосфора в организме. Симптомы дефицита фосфора включают в себя:

• Боль в суставах и костях
• Проблемы с дыханием
• Усталость
• Потеря аппетита
• Электролитный дисбаланс

Врачи часто рекомендуют людям вносить здоровые изменения в диету или принимать добавки, чтобы их пациенты ежедневно получали адекватный уровень фосфора.

Как получить больше фосфора

В то время как фосфор можно найти в большом количестве обычных продуктов, есть определенные продукты, которые являются лучшими диетическими источниками фосфора. Эталонная суточная норма (RDI) фосфора для взрослых составляет около 700 мг. Вот список продуктов, насыщенных фосфором для добавления в ваш рацион:

 Цельное зерно. Многие виды цельного зерна, такие как пшеница, овес и рис, являются отличными источниками фосфора. Например, цельная пшеница содержит наибольшее количество фосфора среди трех, получая около 194 г фосфора на приготовленную чашку. Большая часть фосфора, содержащегося в зернах, находится во внешнем слое эндосперма, который удаляется при обработке и рафинировании зерен. Итак, выбирайте цельнозерновые продукты для ежедневного потребления фосфора.

 Курица и индейка. Домашняя птица, такая как курица и индейка, может обеспечить хороший кусок фосфора, особенно легкое мясо птицы. Одна чашка или 140 г жареной курицы или птицы может обеспечить около 300 мг фосфора для вашего RDI.  Приготовленной другими способами, некоторые методы приготовления могут снизить содержание фосфора в мясе. Обжарка служит наилучшим способом поддержания фосфора, а варка мяса птицы снижает уровень фосфора до 25 процентов.